Per prima cosa bisogna ricordare che le carni rosse e gli insaccati sono da evitare, in quanto ricchi di grassi saturi che danneggiano le arterie. Molto meglio privilegiare le proteine magre di pollo e tacchino, consumandoli lessati o alla griglia. Salmone e sgombro contengono in grandi quantità gli acidi grassi omega 3, che sono in grado di distruggere le molecole del colesterolo nel sangue e ridurre i livelli di colesterolo “cattivo”.

E’ molto importante mangiare certi tipi di frutta. Le mele contengono fibre solubili che puliscono le pareti delle arterie. Le pere forniscono anch’esse buone quantità di fibre solubili che assorbono il colesterolo e lo eliminano dal sangue. I mirtilli contengono un antiossidante che stimola le cellule del fegato a scomporre meglio i grassi e protegge il cuore.

Anche la fitoterapia ci viene in aiuto: il Tè verde è in grado di riportare alla normalità i livelli di trigliceridi e colesterolo nel sangue. Il suo estratto secco, che può essere assunto in pratiche capsule, migliora la funzionalità vascolare e protegge il cuore dall’invecchiamento.

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Il termine meditazione si riferisce a una grande varietà di pratiche che hanno l’obiettivo di farci raggiungere un aumentato senso di benessere. Una tecnica semplice ed efficace è quella di focalizzarsi sul proprio respiro: aiuta a calmare la mente, deviando l’attenzione da pensieri e sentimenti che ci disturbano. Questi vanno semplicemente osservati, senza giudicarli.

La postura è importante, deve essere comoda e rilassata perchè così permette al corpo e alla mente di raggiungere un equilibrio completo, migliora la respirazione e la circolazione sanguigna e facilita il libero flusso di energia. E’ bene stare seduti con la colonna vertebrale bene eretta e allineata.

Un buon modo per rilassarsi e calmare la mente è sfruttare gli stimoli derivanti dai sensi. Ad esempio ci si può concentrare sulla fiamma di una candela, sul suono emesso da elementi naturali (acqua, aria, foglie mosse dal vento), sul gusto di un alimento, sul profumo degli oli essenziali e infine sulle sensazioni derivanti dal contatto tra pelle e oggetti.

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Questo processo causa infiammazioni con conseguente gonfiore, prurito, vasodilatazione, eczemi, eccessiva produzione di muco. Perchè si manifestino i sintomi occorre un contatto ripetuto con l’allergene: non succede nulla al primo incontro con la sostanza che poi determinerà la comparsa della vera e propria reazione allergica.

I sintomi coinvolgono l’intero organismo: pelle (eczemi, prurito, sudorazione eccessiva o scarsa, sfoghi cutanei di vario tipo), bocca e gola (afte, salivazione eccessiva o scarsa, cattivo sapore, gonfiore e infiammazioni), apparato digestivo (iperacidità, nausea, stipsi o diarrea, dolori addominali, meteorismo), apparato respiratorio (rinite o sinusite croniche, starnuti frequenti, prurito nasale, asma, respiro difficoltoso, tosse cronica), apparato cardiocircolatorio (aritmia, edemi), sistema nervoso (difficoltà a concentrarsi, cefalea, senso di stanchezza cronica, insonnia), bruciore agli occhi e lacrimazione intensa, mal d’orecchio, ronzii ed eccesso di cerume, debolezza muscolare.

Oltre alla causa ereditaria (predisposizione genetica), a influire negativamente sul sistema immunitario sono un’alimentazione squilibrata e povera in sostanze vitali, la disbiosi intestinale, il contatto con tossine ambientali e metalli pesanti, il fumo, l’inquinamento, lo stress e l’eccessiva assunzione di farmaci.

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Le parti utilizzate sono le scorze e il succo acido proveniente dalla spremitura dei suoi frutti. Questi vengono raccolti una volta che hanno raggiunto la piena maturazione, cioè quando assumono un bel colore giallo intenso. Il limone va consumato fresco e il succo si conserva bene per lunghi periodi.

Il succo di limone ha buone proprietà antisettiche e si può utilizzare come disinfettante della pelle e della bocca per curare piccole ferite e abrasioni come afte e stomatiti. Per uso interno è utile come blando antinfiammatorio. Come cosmetico è un valido astringente, schiarente, detergente e purificante. La scorza è anch’essa antisettica e risulta utile per trattare bronchiti e affezioni dell’apparato urogenitale.

Può essere gustato anche come semplice bevanda dissetante e digestiva. In cucina succo e scorze insaporiscono i piatti sia salati che dolci. L’olio essenziale ricavato dalle scorze è largamente impiegato nell’industria liquoristica.

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Ingredienti per 4 persone
- 300 g di fagiolini
- 2 carote
- 5 pomodorini
- 50 g di rucola
- 4 foglie di lattuga
- 100 g di mais dolce
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione
Tagliare le carote a bastoncini, poi scottarle in abbondante acqua insieme ai fagiolini. Lasciare raffreddare. Tagliare i pomodorini a rondelle e la lattuga a listarelle. Tritare la rucola grossolanamente. Unire pomodorini, lattuga, rucola, mais, fagiolini e carote in una terrina capiente. Mischiare il resto degli ingredienti e versarli sull’insalata per condirla bene prima di servire.

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Anche i noccioli possono essere molto utili: qui di seguito la spiegazione dettagliata per riciclarli e creare preziosi cuscini dalle proprietà terapeutiche.

Preparazione cuscini
Conservare una discreta quantità di noccioli ogni volta che si mangiano le ciliegie, in modo da averne alla fine circa un chilo e mezzo. Lavarli accuratamente e lasciarli essiccare lentamente al sole. Prendere della stoffa naturale, cotone o lana, ritagliare una pezza delle dimensioni di circa 30×50 cm, riempirla con i noccioli essiccati e cucire tutti i lati in modo da ottenere un cuscino.

Il cuscino ottenuto può essere scaldato in forno (o nella stagione invernale sul termosifone) oppure raffreddato in freezer, a seconda della necessità, per avere un valido rimedio contro dolori articolari, botte, torcicollo o mal di pancia. Provare per credere!

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Quelle che occupano poco spazio sono basilico, prezzemolo, salvia, melissa, rosmarino, timo, maggiorana e santoreggia. Tutte queste piante si prestano ad essere piantate insieme in grandi fiorirere, creando fantasiose composizioni per ottenere un vero e proprio giardino ricco di profumi.

Le aromatiche amano il caldo e hanno bisogno di almeno 3-4 ore di esposizione al sole ogni giorno. D’estate è bene evitare il contatto diretto dei vasi con il pavimento bollente, che causerebbe patimento alle piante. E’ fondamentale un buon drenaggio perchè le erbe non tollerano i ristagni, quindi se dopo qualche ora l’acqua non è ancora stata assorbita è meglio svuotare il sottovaso.

I vasi ideali sono quelli in terracotta perchè consentono la dispersione dell’acqua in eccesso. Il terriccio da utilizzare deve essere calcareo, ghiaioso e povero e va cambiato ogni 1-2 anni. In primavera-estate è bene aggiungere ogni 15-20 giorni, all’acqua, un po’ di concime liquido. In inverno le aromatiche vanno protette con un involucro di tessuto non-tessuto intorno alla parte aerea.

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Ingredienti
- 250 g di riso integrale
- 8 cuori di carciofo
- 2 scalogni
- un mazzetto di cipollotti novelli
- 700 ml di brodo vegetale
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 rametti di menta
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- pepe a piacere

Preparazione
Tritare gli scalogni. Pulire i carciofi eliminando le foglie più esterne, le spine e la parte coriacea centrale, poi affettarli finemente. Tagliare a fettine i cipollotti. Far rosolare gli scalogni in una casseruola con l’olio a fiamma moderata. Unire i carciofi e i cipollotti mescolando per qualche minuto. Bagnare con il vino, farlo evaporare e aggiungere il riso mescolandolo al resto. Unire il brodo caldo, coprire e cuocere per circa 50 minuti a fuoco medio. Togliere dal fuoco e aggiungere un filo di olio a crudo, menta e prezzemolo tritati. Mescolare, far riposare qualche istante e infine servire aggiungendo a piacere un po’ di pepe.

Buon appetito!

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Gli effetti dell’inquinamento acustico sono vari e vanno da sintomi lievi fino a serie problematiche a carico dell’apparato uditivo. Nelle grandi città è facile riscontrare disturbi di concentrazione, apprendimento e sonno, che possono poi degenerare coinvolgendo anche altri apparati (cardiocircolatorio, digerente, respiratorio, visivo e genitale), il sistema nervoso e, nei casi più gravi, vestibolo e timpano.

Cosa possiamo fare per evitare e rimediare a questi problemi? Negli ultimi anni nel nostro Paese si stanno diffondendo tecniche di cura in ambito sonoro per disintossicarci dall’inquinamento acustico e ricreare in noi una sana capacità di ascolto e un buono stato di salute. I giusti suoni sarebbero in grado di trasformare le nostre cellule, facendole vibrare a frequenze curative. Rieducano l’orecchio e lo rendono capace di decodificare i messaggi musicali.

I suoni che meglio creano un ambiente favorevole alla guarigione sono quelli della natura: aria, acqua, vento, foglie mosse dal vento, canto degli uccelli. In commercio si possono trovare diversi cd con questi suoni registrati. Gli effetti sono molto positivi: produzione di endorfine, miglioramento dell’armonia psicofisica, del sonno e rafforzamento del sistema immunitario.

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Cresce spontaneamente nei luoghi umidi dei paesi tropicali e subtropicali come India, Brasile, Madagascar e Venezuela. In India ci sono delle vere e proprie coltivazioni di questa pianta. In natura è molto facile da identificare per l’aspetto smagliante dei suoi fiori.

La Centella è dotata di spiccate proprietà protettive nei confronti di vene e capillari, migliora il tono dei vasi sanguigni e favorisce l’apporto di ossigeno e nutrimento ai tessuti. Per questi motivi è molto conosciuta e utilizzata per il suo effetto anticellulite. E’ impiegata anche come rimedio diuretico e sedativo e nel trattamento di patologie a carico della circolazione venosa, come ad esempio le antiestetiche vene varicose.

Inoltre, favorendo l’irrorazione cerebrale, questa pianta aiuta a migliorare la memoria, riduce la fatica e lo stress e aumenta la prontezza mentale. Per uso esterno viene utilizzata per trattare le pelli impure e arrossate e per detergere le piccole ferite.

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